신장병과 식이요법

 

신장병이란 주요 배설장기인 신장이 급성 또는 만성질환으로 손상되어 노폐물은 쌓이고 체내의 무기질 등이 불균형을 잃어 부종 및 혈중 전해질 이상, 고혈압과 요독증을 초래하는 질환을 말한다. 신장병의 식이요법으로는 

 

체력의 보강과 체내 단백질의 연소, 분해를 막기 위해 식물성기름과 당분류로 충분한 열량을 섭취한다. 

 

단백질의 양은 신장의 기능에 맞게 결정하되 되도록이면 달걀, 고기 등 양질의 단백질을 섭취한다. 

 

부종이나 혈압이 높을 때에는 염분 섭취량을 제한한다.

 

부종이거나 소변량이 적을 때에는 수분을 제한한다.

 

혈중 칼륨 농도가 높을 때에는 칼륨이 많이 들어 있는 과일, 푸른잎 채소, 감자류 등의 식품 섭취를 줄인다.

 

꿀, 사탕, 흰설탕, 엿, 젤리, 조청, 식용유 등 열량식품은 자유롭게 먹어도 좋지만 염분식품, 단백질식품, 고칼륨식품은 허용범위내에서 극히 제한해야 한다.

 

요리를 할 때에는 소금 간을 대신할 수 있는 식초, 겨자, 후주, 카레, 레몬 등의 향신료를 적당히 이용하면 좋다.