콜리플라워의 효능 중 특히 여성들에게 좋은 효과는?

 

콜리플라워 효능을 알아보자

콜리플라워에는 비타민이 풍부하며

면역력을 높이는 효과가 있다

암을 예방하는데에도 좋으며

특히 여성들에게 좋은 음식이다

 

#콜리플라워

 

 

콜리플라워 효능을 살펴보자. 양배추와 곷의 결합이라고 하여 붙여진 이름이 콜리플라워이다. 꽃잎배추라고도 하며 브로콜리와 생김새가 비스하지만 영양가가 더 높은것이 콜리플라워이다. 지중해 연안이 원산지이며 조그마한 꽃들이 촘촘하게 붙어 있어 전체적으로 둥글며 색은 되도록 하얀 것이 좋은 것이다. 떫은 맛이 강하여 데쳐서 요리하는 것이 좋다. 식초와 밀가루를 조금 넣어서 데치며 헹구지 말고 소쿠리에 펴서 식힌다. 마요네즈를 뿌리거나 그라탱, 스튜, 카레, 프라이, 피클, 수프 등으로 먹는다.

 

☞콜리플라워-조리용어사전

☞그라탱-영양학사전

 

#콜리플라워와 비타민

 

 

콜리플라워 효능에는 비타민과 관련이 크다. 콜리플라원에는 비타민C가 풍부해서 콜리플라워 100g만 섭취해도 하루 권장량인 비타민C를 충족시킬수 있다. 보통 비타민C는 가열을 하게되면 영양소가 파괴되지만 콜리플라워는 가열을 했을때도 손실이 되지않는다. 기름에 둘러볶아 먹게되면 비타민A의 흡수률을 높아지게 하는데에도 도움을 준다. 콜리플라워는 100g당 25kcal의 저칼로리를 가지고 있으므로 섭취시 포만감을 주어 식사조절이 쉬워 몸매관리에 안성맞춤인 식재료이다.

 

#콜리플라워와 면역력

 

 

콜리플라워에는 칼슘과 칼륨과 미네랄, 엽산 무기질이 풍부해서 면역력을 높여주는 작용을한다. 그리고 인돌성분은 우리 몸에 쌓인 독소를 해독하는 해독작용을 해서 우리몸을 보호해주는 역할도 한다. 풍부한 비타민은 피로회복에 도움을 주고 체내의 콜라겐 생성을 도와 피부미용에도 효과적으로 작용하여 노화방지를 도와주기도 한다. MMTS라는 암세포의 증식을 억제하는 특유의 유황화합믈을 암유하고 있다.

 

☞콜라겐-시사상식사전

☞ 인돌-두산백과

 

#콜리플라워 요리

 

 

콜리플라워를 데쳐서 먹는 방법외에도 요리 방법이 다양하다. 여기에 소개해보면 볶음으로 먹는 법, 물에 데친다음 오븐에 구워서 먹는 법, 콜리플라워 세우 카레, 콜리플라워 캐서롤, 콜리플라워 크림소스 파스타, 콜리플라워 스프 등 자기만의 요리법을 생각해 보자.

 

☞콜리플라워 배죽 만드는 방법-음식백과

☞콜리플라워 호두샐러드 만드는 법-요리백과

 

#콜리플라워의 설로라판성분

 

 

콜리플라워 효능의 다양한 면을 살펴보도록 하자. 콜리플라워의 설로라판성분은 케라틴의 합성을 도와 치료가 힘든 난치성 피부질환에 효과적으로 작용하여 치료에 도움을 준다. 그리고 설로라판 성분과 글루코시놀레이트 성분은 강력한 항암작용과 종양이 성장하는 것을 억제하는데 이로 인해 암을 예방하고 암세포의 증식하는 것을 막는데 효과적인 식품이다. 콜리플라워에는 에스트로겐과의 상호 작용으로 유방, 자궁, 자궁경부와 같은 호르몬 기반 암을 예방하는 데 도움이 되어 여성들에게 특히 좋다고 한다.

 

☞케라틴-두산백과

☞글루코시놀레이트-두산백과