40대가 먹으면 좋은 식품에는 발효식품, 밝은색 과일과 채소, 통곡물 등이 있다.



 

발효식품을 섭취하도록 한다. 장은 면역체계는 물론 전반적인 건강과 밀접한 관련이 있다. 나이가 들수록 장 건강이 중요하다. 프로바이오틱스와 자연산 프리바이오틱스가 함유된 음식이 장 건강 유지에 좋다. 프로바이오틱스의 공급원은 요구르트, 김치, 상우어 크라우트 등이 대표적이다. 프리바이오틱스 함유식품으로는 양파, 마늘, 부추, 아스파라거스, 아티초크, 콩, 통곡물 등이 있다. 

 

밝은 색 과일과 채소를 섭취하자. 밝고 짙은 색 과일에는 항산화 성분이 많이 들어있다. 항산화 성분은 나이 들어 암 같은 심각한 질병을 초래할 수 있는 손상르로부터 세포를 보호하도록 도와준다. 오렌지, 보라 ,빨강, 노랑, 초록, 파랑 등 다양한 색채의 과일과 채소를 풍부하게 섭취하도록 하자. 

 

통곡물을 섭취하자. 통곡물은 균형잡히 식단의 중요한 부분이다. 이는 섬유질의 좋은 공급원인 동시에 만복감을 더 오래 가세 해준다. 통곡물은 식용이 불가능한 왕겨를 제외하고 식용이 가능한 외피, 배유, 배아 세 가지 부분을 모두 가지고 잇는 곡물이다. 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부해 질병을 예상하는 데 도움이 된다. 통곡물에는 현미 ,보리, 귀리, 메밀, 흑미 ,수수, 조, 통밀 등 우리에게 익숙한 잡곡이 모두 포함되어 있다. 통곡물도 알맞게 섭취를 해야 한다.

 

슈퍼 곡물에는 오트밀인 귀리는 단백질과 비타민 B1, B2, 칼슘, 마그네슘, 아연 등이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역력을 높이며 체지방 축적을 억제한다. 퀴노아는 곡물의 어머니로 식이섬유와 단백질이 풍부하며 칼슘, 마그네슘, 망간, 셀레늄, 오메가 3, 오메가 9 지방산 등 각종 생활습관병에 좋은 물질이 들어 있다. 아마란스는 단백질 함량이 높고 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하며 당뇨병, 고혈압, 동맥경화를 예방하고 스쿠알렌이 다량 들어있어 항산화에 도움이 된다.

 

통곡물인 현미에는 아라비노자일란이 들어 있어 포만감이 크고 혈당을 낮춰준다. 망간, 셀레늄, 마그네슘, 인 등의 무기질과 비타민 B군, 식이섬유의 함량이 높아 각종 만성질환과 암을 예방한다. 수수는 콜레스테롤 흡수를 억제시켜 고지혈증을 예방하고 혈당 상승을 유발하는 효소 작용을 억제해 혈당관리에 도움이 된다. 타닌과 페놀 성분은 할성산소를 제거해 노화를 방지한다. 조는 소화흡수율이 높아 수용성 비타민이 풍부해 피로 회복과 각종 생활습관병 예방에 효과적이다.