대구음식관광박람회 2021 다채로운 향의 향연이 펼쳐진다

대구음식관광박람회는 제 19회로 2021년 10월 28일부터 31일까지 4일간 EXCO 1층 전시장에서 열린다. 대구음식관광박람회에서는 음식전시관, 시식관, 무대행사, 음식한마당, 체험관, 음식경연대회 등이 펼쳐지며 경연대회 수상자의 해외탐방의 기회도 주어진다. 대구음식관광박람회는 대구 광역시가 주최하며 엑스코와 한국외식업중앙회 대구시지회가 주관한다. 대구음식관광박람회 관련 문의는 박람회 사무국 (053-601-5455)으로 하면 된다.  

 

 

#대구음식관광박람회 음식전시관

 

박람회에서 펼쳐지는 전시를 살펴보도록 하자. 먼저 주제별 전시관을 살펴보면 오색오감관에서는 "Red, Yellow, Green, Violet, White' 음식이 선사하는 다석가지 색깔의 아름다움"이 펼쳐지고 세계음식관에서는 "세계 각국의 음식을 한자리에!" 행사가 진행된다. 음식골목관에서는 "대구의 맛을 아는 사람이라면? 33개의 대구 먹거리 골목!"과 쌀 특별관에서는 "우리네 인생에서 빠질 수 없는 쌀 ! '내 평생 쌀 이야기'"가 펼쳐진다. 팔공산힐링관에서는 전통사찰음식전시와 사찰음식만들기 체험을 하며 우리떡관에서는 다양한 떡 전시와 라이스클레이 만들기 체험이 이우러진다. 연요리관에서는 대구의 특산물인 연을 이용한 음식 전시가 있다.

 

 

디저트관에서는 마카롱, 에끌레어 등 각종 디저트 전시와 판매가 있으며 초콜렛 특별관에서는 달콤한 초콜렛 전시와 만들기 체험이 펼쳐지고 그 외 빵 시식코너와 동물쿠키만들기 체험이 있다. 일반 전시관에서는 대구 10味 특별관의 "대구의 맛 ! 대구 10味를 홍보하는 전시관"과 대구 CEO관에서 대구에서 탄생한 외식 CEO들의 음식과 요리비결 소개 프로그램이 펼쳐진다.

 

☞제15회대구음식관광박람회

☞대구 10味-대구관광안내

 

#음식경연대회

 

 

 

고등학생 이상으로 음식경연대회을 열며 경연 종목은 개인 전시요리에는 한국식, 외국식, 대구 10味가 있고 단체 전시요리에는 7인이내 단체전이 있다. LIVE요리에는 대구음식 와인 소믈리에와 코스요리 4인 1조가 있다. 제과제빵 분야에는 제과, 제빵, 공예로 나뉘어 경연이 있으며 칵테일에는 클래식 분야가 있다. 수상자들은 수상내역에 따라 상장 및 메달이 그리고 시상금과 해외탐방의 기회도 주어진다.

 

☞소믈리에-두산백과

☞칵테일-두산백과

 

 

 

#체험관

 

대구음식관광박람회에서는 다양한 체험관을 운영한다. 앙금플라워케익만들기는 행사기간 동안 매일 4회씩 60분간 진행된다. 회당 20명이 참여가능하며 체험비는 9,000원이다. 인터넷을 통해 선착순으로 접수가 가능하다. 수제맥주 만들기 체험은 매일 3번씩 1회당 110분간 진행되며 회당 30명이 참여하게 된다. 체험비는 1만원이다. 홈 카페 커피배우기 체험은 매일 3회 110분간 진행하며 회당 30명이 참여하며 캐릭터 주먹밥 만들기는 매일 6회씩, 1회당 50분간 진행하며 회당 30명이 참가하게 된다. 체험비는 5천원이다. 이 밖에도 동물 쿠키 만들기, 찹쌀떡 만들기, 가족 요리교실, 괴물 빙수만들기 등의 체험이 있으며 인터넷으로 선착순으로 신청을 받고 있다.

 

#부대행사

 

 

 

- 대구식당 친절시연대회

- 칵테일 Live 경연대회

- 대구음식관광박람회 음식경연대회 시상식

 

#동시개최 DAFOOD 2021

 

 

DAFOOD 2021행사가 대구음식관광박람회와 같이 열린다. DAFOOD 2021 행사 때 진행되는 내용을 간단히 살펴보았다.

- 가공기능식품존 : 쌀가공/육가공/유기농 및 웰빙식품/기타 및 특화상품 등 

- 커피 디저트산업존 : 커피 및 부재료/커피기기/디저트 등 

- 전통 수입주류존 : 전통주류 .막걸리,민속주,과실주/수입주류 . 와인, 맥주, 부드카, 사케 등

- 급식 포장기기존 ; 급식용기기/식품포장기기/외식 및 기타/식품가공기기/식품운송장비 단체급식 및 자제/식품관련 IT 및 기타 등

- 식품외식창업존 : 식품외식업종 .치킨, 피자, 커피 등/시설 및 설비/컨설팅 등 

- 기능성식기존 : 주방가전. 가구용품/주방 요식기기/제과.제빵기기/캠핑용품 등

- 지자체특산품존인 (Local Food Zone) : 전국각도 및 시군구 농산물 및 특산품/축산물/수산물/가공 및 기능성 식품 등 

 

☞DAFOOD2021