수라간 시식공감은 2023년 5월 25일부터 2023년 6월 4일까지 경복궁 소주방 일원에서 펼쳐진다. 경복궁의 부엌인 소주방에서 궁중음식, 전통공연, 전통놀이 등의 다양한 체험을 할 수 있도록 기획되었다. 궁중음식시식프로그램과 자유 체험 프로그램으로 구성되어 있다. 밤의 생과방과 식도락 두 가지로 준비된 궁중음식 시식 프로그램 중 한 개를 선택할 수 있다.
수라간 시식공감의 소주방 일대에서 다식 만들기, 외소주방 바깥의 주방골목 간식체험 등 야양한 체험활동 또한 참여할 수 있다. 밤의 생과방은 경복궁 생과방에서 전통 국악 공연을 들으며 궁중다과를 즐기는 체험이고 식도락은 외소주방에서 수라간 최고 책임자인 상선과 대령숙수, 수라간 상궁에게 소주방에 관련된 음식 이야기를 들으며 궁중음식을 맛본다.
내소주방 안에서는 궁중다식과 곶감 오림 만들기 체험을 할 수 있고, 외소주방 바깥쪽에 위치한 주방골목에서는 다양한 골목 간식을 맛볼 수 있으며 이밖에도 격구 등 다양한 전통 놀이도 즐길 수 있다. 상선은 내시부에 소속되어 내시부를 총괄하고 궁중 내 음식에 관한 일을 맡아보던 종 2품의 관직, 곶감오림은 곶감을 가위로 등분하여 곶감 사이에 잣을 박은 음식
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