햄, 소세지, 베이컨, 살라미 등 가공육을 먹으면 치매의 상대적 위험을 높일 수 있다.

 

유전적 환경적 요인이 치매의 발병과 진행에 영향을 준다는 것은 알려진 사실이지만 가공육을 먹는 것과 치매위험의 증

가사이에 연관성이 있음을 나타내고 있다. 햄, 소시지 배이컨 살라미 등 가공육을 먹으면 치매의 상대적 위험을 높일 수 있다고 한다. 쇠고기 돼지고기와 같은 가공되지 않은 붉은 고기를 먹는 것이 치매 위험을 줄일 수도 있다는 것을 보여주고 있다. 치매 중 가장 흔한 것은 알츠하이머병으로 뇌졸중 등으로 인한 혈관성 치매는 10% 미만이다.