괴산김장축제는 2023년 11월 3일부터 2023년 11월 5일까지 3일간 괴산종합운동장에서 펼쳐진다. 괴산만이 갖고 있는 천혜의 자연조건에서 재배한 배추 ,청결고추와 전국최고의 명품식대료를 준비하여 번거로운 김장을 편하게 담그는 장을 마련하였다. 유기농농업군 청정자연 괴산에서 자라는 괴산시골절임배추로 맛있고 간편한 원스톱 김장담그기 체험이 있다.
괴산김장축제의 주제는 "유기농의 메카, 괴산가서 김장하자!"를 주제로 11월 3일 17시 30분에 개막식, 11월 5일 16시에 폐막식, 원-스톱 김장담그기, 드라이브-스루 김장담그기, 명인의 김장간 ,찾아가는 박물관, 김장문화체험, 우리동네 김장명인, 괴산배추 요리대회, 괴산김장마케스 김장나눔 릴레이, 괴산 뮤직스테이지 with af, 난로야 놀자, 경매와 먹거리가 있다.
괴산시골절임배추는 일교차가 심한 괴산지역에서 생산되어 무르지 않고 단단해 저장성이 최고이며 간수 뺀 신안군 천일염만 사용하여 쓴맛이 없고 고소함이 최고인 배추이다. 청정괴산 지하 암반수와 10년 전통의 절임기술로 만든 대한민국 대표브랜드 괴산시골절임배추를 찾아보고 맛을 보고 김장을 마련해 보자.
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