된장의 효능



 

된장은 전통 발효 식품으로, 콩을 주재료로 하여 단백질, 비타민, 미네랄, 유익한 미생물 등이 풍부해 다양한 건강 효능을 갖고 있습니다. 주요 효능은 다음과 같습니다.

 심혈관 건강 개선
된장 속 이소플라본은 혈관 탄력을 높이고 혈중 콜레스테롤 수치를 개선해 고혈압과 동맥경화 예방에 도움을 줍니다.
발효 과정에서 생긴 펩타이드 성분이 혈액순환을 촉진합니다.

 소화 기능 향상
발효로 생성된 효소가 소화를 도와 위와 장에 부담을 줄입니다.
유산균과 같은 발효균이 장내 유익균을 늘려 변비 예방에 효과적입니다.

 항암 작용
콩 단백질과 이소플라본, 사포닌 성분이 세포 손상을 줄이고 암세포 증식을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
특히 대장암, 유방암, 전립선암 예방 효과가 연구에서 보고된 바 있습니다.

 골다공증 예방
이소플라본은 여성호르몬(에스트로겐)과 유사한 작용을 해 폐경 후 여성의 골밀도 감소를 완화하는 데 도움이 됩니다.
칼슘 흡수를 돕는 성분도 포함되어 있습니다.

 면역력 강화
발효 과정에서 생성되는 아미노산과 펩타이드가 면역세포 활동을 촉진해 감염 저항력을 높입니다.

 노화 방지와 피부 건강
된장의 항산화 성분이 활성산소를 줄여 피부 노화를 늦추고 탄력 유지에 기여합니다.
다만, 염분 함량이 높기 때문에 고혈압이나 신장 질환이 있는 사람은 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
하루 1~2큰술 정도를 국, 찌개, 무침 등에 활용하면 건강 효능을 누리면서 나트륨 과다 섭취를 피할 수 있습니다.



 

<어떤 금전적 지원도 받지않았으며 단순 정보제공을 위한 글입니다> 

<개요> 

이름 : 된장의 효능