홍천산나물축제는 2023년 4~5월에 예정을 하고 있다. 홍천 산나물축제는 청정자연이 살아있는 공기 좋고 물도 좋고 산나물고 좋은 홍천에서 싱싱하고 건강한 산나물을 주제로 펼쳐진다. 전체 면적의 85%가 산지로 둘러싸인 홍천은 동쪽과 서쪽의 고도차이가 상당하여 다양한 식생의 산나물이 생산되는 산나물 재배의 최적지로 그 이름을 널리 알리고 있다.
홍천산나물축제는 2022년에는 5월에 4일간 '렛츠 go! 100세 시대~홍천산나물 먹go!'를 슬로건으로 25개 농가가 참여하여 강원도 홍천군 홍천읍 희망리 421 홍천강둔치주차장에서 펼쳐졌다. 판매행사는 홍천 강변주차장 행사장내에서 주요 산채 및 산채 가공품류로, 무대공연이 있었으며, 홍보체험관에는 산나물 전시관, 야생화 전시과, 옛 농촌 테마 체험 등이 있었다.
두릅은 땅두릅, 개두릅, 참두릅이 있으며 땅두릅은 독활이라 하여 신경쇠약, 당뇨병 치료약재로 쓰이며 단백질과 비타민 C, 칼슘이 풍부하다. 개두릅은 음나무의 새순이다. 취나물은 참취, 개미취, 각시취, 미역취, 곰취 등이 있다. 취나물은 산나물의 제왕으로 칼륨 왕이다. 산마늘은 명이나물이라고도 불린다.
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